Рецепт:

Творог -400гр.

Яйцо -1шт.

Сливочное масло -80гр.

Соль -1/2ч.л.

Сахар -1/2ч.л.

Сода -1/2ч.л.

Лимонная кислота -1/4ч.л.

Ингредиенты:

сметана - 300 г. (20-30% жирности)

йогурт - 260 г. (две упаковки по 130 г.)

соль - 0,5 ч.л.

сок лимона - 0,5 ч.л.

Советую приготовить сыр в домашних условиях по этому рецепту.

Вам нужно всего 4 ингредиента и буквально 20 минут. В результате получается вкусный и нежный домашний сыр, который идеально подходит для завтрака.

Молоко 3,2% - 2 л.

Сметана 20% - 400мл.

Яйца С 1 - 5 шт.

Соль - 2 ст.л

У меня было домашнее молоко и яйца. Выливаем молоко в кастрюлю. Нагреть молоко до кипения, добавить соль. Яйца и сметану хорошо перемешать, струйкой влить в молоко, помешивая. Довести до кипения. Проварить 5 минут после закипания, до появления крупных хлопьев. Дуршлаг выстелить марлю, процедить массу. Завернуть сырную массу в марлю, сверху положить блюдце и груз весом 2 кг. Оставить в таком положении до полного остывания. Когда сырная масса остыла убрала в холодильник на сутки, сыворотку не выливайте из нее получается идеальная выпечка.

Понадобится:
Для сыра:
2 л пастеризованного молока
500 мл скисшего молока
4 яйца
1 неполная ч. л. соли

Добавки могут быть любые:
Красный сладкий перец, укроп

Приготовление:
0,5 л пастеризованного молока заквасить, можно просто оставить при комнатной температуре на 2-3 суток. Для быстроты процесса можно нагреть до 40 градусов (примерно, чуть теплое), добавить ложку кефира и оставить на кухне, через сутки будет кислое. 1,5 литра молока поставить на огонь и довести до кипения. Этим временем 4 яйца и кислое молоко взбить вручную, венчиком до однородности, до состояния сметаны. Как молоко закипит, сделать самый маленький огонь и постоянно помешивая ввести кисло-яичную смесь. Помешивая, довести смесь до разделения на створожившуюся часть и прозрачно-желтоватую сыворотку. У меня процесс занял где-то 7-10 минут. Затем откинуть на сито или дуршлаг, выстланный марлей и дать стечь всей жидкости. Пока стекает жидкость перчик нарезать очень мелко, укроп также порубить... Аккуратно ввести в творожную массу и под пресс.

Понадобится:
Для сыра:
2 л пастеризованного молока
500 мл скисшего молока
4 яйца
1 неполная ч. л. соли

Добавки могут быть любые:
Красный сладкий перец, укроп

Приготовление:
0,5 л пастеризованного молока заквасить, можно просто оставить при комнатной температуре на 2-3 суток. Для быстроты процесса можно нагреть до 40 градусов (примерно, чуть теплое), добавить ложку кефира и оставить на кухне, через сутки будет кислое. 1,5 литра молока поставить на огонь и довести до кипения. Этим временем 4 яйца и кислое молоко взбить вручную, венчиком до однородности, до состояния сметаны. Как молоко закипит, сделать самый маленький огонь и постоянно помешивая ввести кисло-яичную смесь. Помешивая, довести смесь до разделения на створожившуюся часть и прозрачно-желтоватую сыворотку. У меня процесс занял где-то 7-10 минут. Затем откинуть на сито или дуршлаг, выстланный марлей и дать стечь всей жидкости. Пока стекает жидкость перчик нарезать очень мелко, укроп также порубить... Аккуратно ввести в творожную массу и под пресс.

Понадобится:
Для сыра:
2 л пастеризованного молока
500 мл скисшего молока
4 яйца
1 неполная ч. л. соли

Добавки могут быть любые:
Красный сладкий перец, укроп



Приготовление:
0,5 л пастеризованного молока заквасить, можно просто оставить при комнатной температуре на 2-3 суток. Для быстроты процесса можно нагреть до 40 градусов (примерно, чуть теплое), добавить ложку кефира и оставить на кухне, через сутки будет кислое. 1,5 литра молока поставить на огонь и довести до кипения. Этим временем 4 яйца и кислое молоко взбить вручную, венчиком до однородности, до состояния сметаны. Как молоко закипит, сделать самый маленький огонь и постоянно помешивая ввести кисло-яичную смесь. Помешивая, довести смесь до разделения на створожившуюся часть и прозрачно-желтоватую сыворотку. У меня процесс занял где-то 7-10 минут. Затем откинуть на сито или дуршлаг, выстланный марлей и дать стечь всей жидкости. Пока стекает жидкость перчик нарезать очень мелко, укроп также порубить... Аккуратно ввести в творожную массу и под пресс.

Понадобится:
Для сыра:
2 л пастеризованного молока
500 мл скисшего молока
4 яйца
1 неполная ч. л. соли

Добавки могут быть любые:
Красный сладкий перец, укроп



Приготовление:
0,5 л пастеризованного молока заквасить, можно просто оставить при комнатной температуре на 2-3 суток. Для быстроты процесса можно нагреть до 40 градусов (примерно, чуть теплое), добавить ложку кефира и оставить на кухне, через сутки будет кислое. 1,5 литра молока поставить на огонь и довести до кипения. Этим временем 4 яйца и кислое молоко взбить вручную, венчиком до однородности, до состояния сметаны. Как молоко закипит, сделать самый маленький огонь и постоянно помешивая ввести кисло-яичную смесь. Помешивая, довести смесь до разделения на створожившуюся часть и прозрачно-желтоватую сыворотку. У меня процесс занял где-то 7-10 минут. Затем откинуть на сито или дуршлаг, выстланный марлей и дать стечь всей жидкости. Пока стекает жидкость перчик нарезать очень мелко, укроп также порубить... Аккуратно ввести в творожную массу и под пресс.

300 гр муки

1 ст сыворотки

1 ст сахара

1 яйцо

1 чл соды без горки

100 мл растительного масла

40 мин*190°

Понадобится:
2 литра пастеризованого! молока(читайте на упаковке,это важно!), или лучше настоящего молока(домашнего), но не в коем случае не стерелизованого или супер пастеризованого!
400 граммов сметаны (я брала 15 %)
6 шт. яиц
2-3 ст. ложки соли


Приготовление:
1. Молоко, сметана и яйца должны быть очень свежие, и хорошего качества.
2. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной.
3. Молоко довести до кипения, помешивая, чтобы не пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметанно- яичную смесь, все время помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога.
4. Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу.дать сыворотке хорошо стечь.
5. Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой. Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник, (оставить на ночь в холодильнике под прессом). Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку.

Понадобится:
2 литра пастеризованого! молока(читайте на упаковке,это важно!), или лучше настоящего молока(домашнего), но не в коем случае не стерелизованого или супер пастеризованого!
400 граммов сметаны (я брала 15 %)
6 шт. яиц
2-3 ст. ложки соли


Приготовление:
1. Молоко, сметана и яйца должны быть очень свежие, и хорошего качества.
2. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной.
3. Молоко довести до кипения, помешивая, чтобы не пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметанно- яичную смесь, все время помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога.
4. Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу.дать сыворотке хорошо стечь.
5. Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой. Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник, (оставить на ночь в холодильнике под прессом). Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку.

Понадобится:
2 литра пастеризованого! молока(читайте на упаковке,это важно!), или лучше настоящего молока(домашнего), но не в коем случае не стерелизованого или супер пастеризованого!
400 граммов сметаны (я брала 15 %)
6 шт. яиц
2-3 ст. ложки соли


Приготовление:
1. Молоко, сметана и яйца должны быть очень свежие, и хорошего качества.
2. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной.
3. Молоко довести до кипения, помешивая, чтобы не пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметанно- яичную смесь, все время помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога.
4. Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу.дать сыворотке хорошо стечь.
5. Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой. Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник, (оставить на ночь в холодильнике под прессом). Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку.

Понадобится:
2 литра пастеризованого! молока(читайте на упаковке,это важно!), или лучше настоящего молока(домашнего), но не в коем случае не стерелизованого или супер пастеризованого!
400 граммов сметаны (я брала 15 %)
6 шт. яиц
2-3 ст. ложки соли


Приготовление:
1. Молоко, сметана и яйца должны быть очень свежие, и хорошего качества.
2. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной.
3. Молоко довести до кипения, помешивая, чтобы не пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметанно- яичную смесь, все время помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога.
4. Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу.дать сыворотке хорошо стечь.
5. Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой. Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник, (оставить на ночь в холодильнике под прессом). Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку.

Берите: Посуду поглубже Чистую марлю Сито Ингредиенты: Кефир любой жирности (900мл или 1л) Соль 2 ст.л.

https://dzen.ru/id/6093bb2e59459f757e39de95

Плюс его в том что в первую очередь всё готовится очень просто и быстро из самых простых и доступных продуктов, которые однозначно всегда присутствуют в любом холодильнике. Также приятно то что для рецепта нам потребуется всего два базовых ингредиента, Ну ещё сок лимона и соль. Сегодня будем готовить крем-сыр в домашних условиях.



Ссылка для НЕ ПОДПИСАННЫХ:

https://www.youtube.com/channel/UCL2C...



СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ-СЫР

КБЖУ НА 100 ГР :

303/8,4/27,2/11,2

НАМ ПОНАДОБИТСЯ :

Молоко пастеризованное ( у меня 2,5%) 2 литра

Соль 1 ч.л

Сок лимона 50 мл (это 1 большой лимон)

Сливочное масло размягченное 70 гр



от читателей:

Здравсвуйте , а я делаю сыр по вкусу очень- очень похожий на дорогостоящий сыр Филадельфия .Он делается ещё проще , чем у ваш .Берём в магните кефир жирность 3,2 или 2,5 и кладём в морозилку до утра .Потом разбиваем на куски и кладём на марлю сложенную в 4 слоя .Сывортка при разморозке стекает в миску .А да я забыла куски замерзшего кефира кладём на марлю сложенную в 4 слоя собираем концы марли в кучу и всё это кладём на дуршлаг, а дуршлаг в свою очередь ставим в глубокую миску .Сыворотка стечёт и вкусный сыр готов .Хоть так ешь , хоть крем из него делай .Этот мягкий сыр подходит для торта ,,красный бархат " , а если проявить фантазию ,то получится великолепная намазка для хлеба .

Рецепт:

Молоко – 1л.

Яйца – 4 шт.

Мука – 450гр.

Соль – 1ч.л.

Сахар – 1 ч.л.

Растительное масло – 1 ст.л.

Забегая вперед, скажу, что рецепт очень простой, я даже сначала сомневалась, что получится что-то путное. Но результат меня очень удивил и обрадовал.

Мой домашний плавленый получился однородный, без комочко. Очень нежный, с приятным сливочно-грибным вкусом.

Ингредиенты

Творог (у меня домашний, но можно и магазинный, жирность не менее 9%) - 0,5 кг;

Масло сливочное (не спред, ни маргарин, домашнее или БЗМЖ - это важно) - 50 - 70 грамм:

Соль - по вкусу, примерно половинка чайн. ложки;

Яйцо - 1 штука;

Сода - 1/2 ложки чайн.

Состав:

Сметана -1 банка (380 грамм)

Соль - 1 щепотка

Лимонный сок - 1 столовая ложка

Я готовлю немного иначе, к сметане добавляю пачку 400гр.ряженки,всё перемешиваю,сок лимона не добавляю,только соль,а затем так же, как и у Вас,получается много и оч.вкусно.



Я много раз готовила такой творог сыр только без соли и без лимонного сока и получалось отличный научила своих подруг получался замечательный можно взять сметану можно даже добавить любой кефир такое погуще попробовать но я живу в Израиле поэтому у нас есть коробочках кефир такой не жидкий я пробовал тоже очень хорошо

Всем привет! Предлагаю приготовить сыр в домашних условиях. Сыр готовится из доступных продуктов, к тому же такой сыр будет полезным и полностью натуральным. Если Вы ни разу не готовили сыр дома, то рекомендую начать с этого простого рецепта. Для приготовления такого сыра желательно использовать домашнее молоко, но не обязательно.

Выход сыра - 300 г

Ингредиенты :

1.Молоко - 1 л

2.Яйца - 3 шт

3.Натуральный йогурт - 200 г

4.Соль - 1 ст.л

Ингредиенты:



Молоко .................3 литра

Уксус 9 % ..............8 ст.л

Соль ..................... 2-3 ст.л

Предлагаю простейший способ приготовления сливочного пломбира в домашних условиях без сливок. Вкусное мороженое из простого молока без сливок, настоящий вкус пломбира!

В этом видео я расскажу рецепт как из простых продуктов сделать вкусное сливочное мороженое ПЛОМБИР. Мороженое будем делать из молока.У мороженого настоящий сливочный вкус. Мороженое получается как пломбир.



состав:

молоко 330 мл.

яйцо 2 шт.

сахар 1/2 стакана

масло 80 г.

ванилин или ванильный сахар

Вам не понадобятся никакие приспособления, ни специальная закваска, ни йогуртница.

Чтобы сделать йогурт в домашних условиях:

Молоко – 400-500 г
Йогурт густой или жидкий – 1-2 ст.л.

1. Молоко прогреть до очень теплого состояния (42-45 градусов), но не кипятить.
2. Добавить в теплое молоко 1-2 ст.л. йогурта. Перемешать до однородности. Не делайте йогурт в металлической посуде – подойдет стеклянная, керамическая или эмалированная.
3. Накрыть крышкой, укутать полотенцем и оставить в теплом месте на 6-8 часов, потом поставить в холодильник. Йогурт готов.

Вам не понадобятся никакие приспособления, ни специальная закваска, ни йогуртница.

Чтобы сделать йогурт в домашних условиях:

Молоко – 400-500 г
Йогурт густой или жидкий – 1-2 ст.л.

1. Молоко прогреть до очень теплого состояния (42-45 градусов), но не кипятить.
2. Добавить в теплое молоко 1-2 ст.л. йогурта. Перемешать до однородности. Не делайте йогурт в металлической посуде – подойдет стеклянная, керамическая или эмалированная.
3. Накрыть крышкой, укутать полотенцем и оставить в теплом месте на 6-8 часов, потом поставить в холодильник. Йогурт готов.